काले रंग का बेशकीमती मुर्गा –
काले रंग की इस कड़कनाथ मुर्गी का एक अंडा 50 रुपये तक में बिकता है। मुर्गी और मुर्गे की कीमत भी बॉयलर के मुकाबले करीब दोगुनी है। यह मुर्गा दरअसल अपने स्वाद और सेहतमंद गुणों के लिए मशहूर है। कड़कनाथ भारत का एकमात्र काले मांस वाला चिकन है।
शोध के अनुसार, इसके मीट में सफेद चिकन के मुकाबले कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और अमीनो एसिड का स्तर ज्यादा होता है।
मूलरूप से कड़कनाथ मध्य प्रदेश के झबुआ जिले का मुर्गा है मगर अब पूरे देश में यह मिल जाता है। महाराष्ट्रन, आंध्रपेदश, तमिलनाडु सहित कई राज्यों् में लोगों इससे अच्छा कमा रहे हैं। कुछ जरूरी बातों का ध्यारन रख इसे कहीं भी पाला जा सकता है। कड़कनाथ मुर्गे की मांग पूरे देश में होने लगी है। डिपार्टमेंट ऑफ एनिमल हस्बेंडड्री, महाराष्ट्रन के मुताबिक, इसका रखरखाव और मुर्गों के मुकाबले आसान होता है।
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